因为家人不吃辣，所以在市场专门挑了这种不太辣的尖椒，因为我家孩子喜欢一切和鸡蛋搭配的炒菜，所以这也是我家餐桌最经常吃的菜啦。
准备原料，鸡蛋打成鸡蛋液备用
尖椒洗净，去籽
将尖椒切成细丝，葱白切成细丝备用
炒锅倒植物油，放入打匀的蛋液炒成絮状后盛出
用余下的油炒葱、蒜
放入尖椒丝、盐、生抽煸炒
炒至尖椒软塌
放入炒好的鸡蛋，少许白糖翻炒
翻炒均匀即可出锅
要想选出不太辣的尖椒，可以看尖椒表面的皱纹，如果尖椒表面比较光滑就是不太辣的尖椒
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